飯店大型炒菜排煙一體機上面的油污怎么清洗?請大神們指點。

發(fā)布時間：2019-11-13

酒店廚房大型炒菜排煙一體/油煙機清洗方法 1、人工進入法： 對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明的電源。 2、拆卸法： 當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法。 此方法是較徹底、清潔效果比較好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。 3、開孔法： 此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。然后對每個孔進行密封處理。 4、機器設(shè)備清洗法： 此方法較容易作難

1、必須配置三孔電源插座,其接地極必須接上可靠的接地地線。2、安裝煙管出口應(yīng)避免設(shè)在擋風處,以免外面強風倒灌影響煙氣的排放,排煙管嚴禁接入熱煙道。3、盡量減少廚房空氣的對流。4、炒菜排煙一體機運行時,千萬不要用手摸風扇,更不要用硬物插入。5、油使用時,必須小心看護,以免火苗被吸入機內(nèi)。6、使用壓力鍋煮食時,如安全閥被沖破,應(yīng)及時關(guān)閉油煙機免物被吸入機內(nèi)。 大型炒菜排煙一體機清洗中的注意事項: 1、注意安全問題,首先應(yīng)該完全切斷油煙機的電源,嚴禁帶電清洗油煙機,由于油煙機清洗多數(shù)采用高強度的堿性清潔劑,因此需要做好清潔人員的全身防護,以免清潔劑燒 傷皮膚。 2、清洗排風管時應(yīng)保持管內(nèi)空氣流通,若是較長的排風管還應(yīng)該在管口安裝臨時小型抽風機。 3、因多數(shù)油煙機清洗都是在夜間進行,這就要增加臨時燈光設(shè)置,保證油煙機和風管內(nèi)部每一處都能

1 、首先切斷吸油煙機的電源，以確保人身安全。2 、炒菜排煙一體機的外殼表面和網(wǎng)罩一般按說明書規(guī)定的周期進行清洗，采用軟布沾有少量的放有中性洗滌劑的溫水進行擦洗。再用干的軟布擦干。

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