零基礎學蛋糕烘焙一般需要多長時間？

發布時間：2020-03-27

學做蛋糕烘焙要多長時間，一方面，這得看蛋糕烘焙的品種。蛋糕烘焙的品種有很多，如戚風蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕等。品種不同，所需的時間自然也就不同。并且蛋糕的制作難度也會影響蛋糕學習的時間長短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是進行蛋糕上面的裱花。 另一方面，這得看是否有專業的學校學習。其實每個蛋糕的制作流程和步驟大抵都差不多，主要就在于配方的調制和面粉發酵、烘焙等時間的控制。如果有專業西點老師手把手傳授整套的蛋糕制作工藝，你自己親手實操的話，學做蛋糕就顯得輕松的多。 要學習蛋糕還是要到專業的地方去。蛋糕店學當然是一種方式，但時間長，并且勞動強度大，沒有一年半載的你根本就學不會。即使學會了，也僅僅是蛋糕店固有的品種。要學蛋糕就必須是學習和掌握核心技術，學會怎樣根據蛋糕的風格來調整配方和工藝，學會變化，我想這些在蛋糕店里是根本學不會的。建議到專業的蛋糕培訓學校學習，不走彎路是正確的選擇。

課程安排不同，所需學時有差異。學蛋糕大概要學的就是烘焙課程、蛋糕甜點課程等等，像一些好的蛋糕培訓學校還會有咖啡課程和翻糖課程。

學習目的不一樣，所需學時不同。學蛋糕要多久主要看你以后的發展方向，如果只是自己做做去品嘗倒無所謂。如果以后打算去店里當蛋糕師，或者自己開店，建議還是去蛋糕學校從基本的理論基礎、蛋糕技術、管理經驗等方面來學，這樣會更有利于未來發展。

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