野生藍(lán)莓果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

野生藍(lán)莓果干中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

富含抗氧化物質(zhì)花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化力。藍(lán)莓的水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的2倍、蘋(píng)果的3倍，低膽固醇、低脂肪、低鈉，同時(shí)還含有許多維生素和礦物質(zhì)。所以，吃藍(lán)莓的好處非常多。新鮮藍(lán)莓制成藍(lán)莓干以后，其營(yíng)養(yǎng)成分大部分都被保留下來(lái)了，因此藍(lán)莓干也有許多保健功效。 保護(hù)視力。藍(lán)莓和它們歐洲的表親覆盆子一樣，含有高濃度的花青素。這類花青素除了可以預(yù)防多種絕癥重病以外，還能緩解眼睛疲勞、加強(qiáng)夜視力。由于藍(lán)莓這保護(hù)視力上效果顯著，日本人將野生藍(lán)莓視為“視力果”。吃藍(lán)莓干同樣能達(dá)到這個(gè)功效。 延緩記憶力衰退，保護(hù)心臟。經(jīng)常食用藍(lán)莓干可以延緩記憶力衰退，因?yàn)樗幸环N抗氧化劑和“紫檀芪”，這種物質(zhì)能延緩腦神經(jīng)衰老，預(yù)防老年癡呆。

藍(lán)莓果干外形跟葡萄干很相似，其含有野生藍(lán)莓所包含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用，因?yàn)楦芍七^(guò)程中水分會(huì)流失，糖分濃度變高了，所以它吃起來(lái)比新鮮的藍(lán)莓還要香甜一些。